La Vieille Prune de Souillac, l’eau-de-vie de référence.

Ce qui fait la réputation de la Maison Louis Roque, c'est sans nul doute La Vieille Prune. Cette eau-de-vie de prune, dont la recette reste inchangée a été créée par Louis Roque dès 1905.

Louis Roque s’installe en 1905 dans un ancien couvent de Souillac où il fonde une distillerie portant son nom, se spécialisant dans l’élaboration d’eaux-de-vie de prunes, une tradition perpétuée depuis cinq générations pour contribuer à la réputation de la Maison.