Fils de Pomme naît de l’histoire de Théo et Valentin, rêvant sur les bancs de l'école de redonner au cidre ses lettres de noblesses. Théo, est issu d’une famille de cidriers datant de la fin du XIXème siècle. Valentin, qui a passé de nombreux étés chez ses grands parents en Bretagne, fût initié à la confection et dégustation de cidre de la production familiale.

Forts de ce précieux héritage, ils ont travaillé leurs assemblages pendant plus de 2 ans pour produire des cidres à la hauteur de ceux qui les ont inspirés.